运城市举行特色餐饮“四菜一汤一饼”新闻发布会

运城市举行特色餐饮“四菜一汤一饼”新闻发布会

黄河新闻网运城讯（记者张萌）9月20日，运城市政府新闻办举行新闻发布会。运城市政府副秘书长王正武，市商务局党组书记、局长荆富功，市商务局外经科科长薛又源就运城市特色餐饮“四菜一汤一饼”的相关情况进行信息发布并回答记者提问。

发布会上，王正武表示，在全省第八次旅发大会暨第33届关公文化旅游节即将举办之际，运城市推出“四菜一汤一饼”运城特色系列餐饮，旨在讲好运城美食故事，弘扬河东餐饮文化，让来运宾客享受一场味道独特、回味无穷的饕餮盛宴！

运城，古称河东，独特的山川河湖，丰富的物产水产，加上悠久的农耕文明和人文历史，孕育出独树一帜的餐饮文化。今年以来，在市委市政府的高位推动下，由市商务部门牵头，通过开展“品鉴运城美食、晋享运城味道”餐饮品牌推广活动，以及“丹凤朝阳、鱼跃龙门”运城美食评选活动，同时广泛征集餐饮界专业人士、专家学者和消费者的意见建议，今天，借势全省旅发大会，借助各级媒体平台，运城特色系列餐饮“四菜一汤一饼”终于闪亮登场：“四菜”即黄河大鲤鱼、中条山牛肉、峨嵋岭土鸡、涑水河火锅；“一汤”即关公羊汤；“一饼”即舜帝烧饼。

王正武还表示，“四菜一汤一饼”，是运城特色美食的代表，是河东餐饮文化的重要符号。欢迎四方宾客来品鉴，并提出宝贵意见。俗话说“好厨子一把盐”，古老的运城盐池，一定会赋予“四菜一汤一饼”更诱人的味道、更广阔的未来！

发布会上，市商务局工作人员表示，运城市将以2022年山西省第八届旅游发展大会暨第33届关公文化旅游节为契机，持续开展全方位立体式推广活动，大力宣传运城特色餐饮。一是举办一场“四菜一汤一饼”运城特色餐饮擂台争霸赛，由全市13个县（市、区）、运城开发区和市餐饮协会选派20个代表队参赛；二是在星河商业广场和南风广场组织一次运城特色名吃美食月活动，9月21日至30日在星河广场，10月1日至15日在南风广场，希望广大群众前往品鉴，先尝为快；三是发放一轮“四菜一汤一饼”专用消费券，消费者在指定饭店消费时可以现场核销；四是进行一系列“四菜一汤一饼”氛围营造，进行立体式宣传推广。在运城日报设立“四菜一汤一饼”美食专栏，在运城电视台播放“四菜一汤一饼”特色餐饮宣传片，运用抖音、快手、博客等新媒体平台宣传推广；在运城机场、运城高铁站、南风广场、星河商业街通过电子屏和版面进行立体式宣传；运城各大酒店统一制作“四菜一汤一饼”专用菜单，摆放到餐厅、大堂、客房，让与会宾客充分了解运城美食，品尝运城美食。

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• [编辑：史卓凯]