永济：“晚熟柿子”富山民

黄河新闻网运城频道讯 “甜了舌尖，红了山坡，富了柿农。”2019年10月26日，永济市虞乡镇西坦朝村几位乡邻在柿子收购点给刚刚采摘回来、品种为“朱柿”的晚熟柿子，进行分级、整理和装筐作业，准备尽快外运销售。

据悉，该市自古就有栽培柿树的悠久历史。蒲州柿子，果大皮薄，肉细汁多，味甜无核，容易脱漆，制成柿饼尤佳。青柿则是其中的上品，用青柿加工成的青柿饼，汁多无核，肉细绵软，饼霜白净，入口甘甜；将柿饼掰开，可拉出400毫米长的油丝；把柿饼放在杯中，用开水冲沏，片刻即可溶为汤汁。另外，蒲州青柿子个头硕大，一些能工巧匠还能在柿饼上雕出各种漂亮的图案，如同工艺品一般。从唐宋到明清，远近闻名的蒲州青柿饼，就一直是向皇宫进贡的珍品。在上世纪初的公元1918年，蒲州青柿饼在巴拿马万国博览会上曾荣获一等金奖……

深秋时节，农家九月。在地处中条山下、黄河岸畔，还是作为“全国林果大县”的永济市，遍布十大镇（街道）和253个行政村的8万亩柿子喜获丰收。农民紧抓天气晴好的大好时机，将柿子采摘、分级和晾晒，处处是一片“七月枣，八月李，九月柿子红了皮”的繁忙景象。（薛启涛）

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