第六届夏都馒头文化艺术节暨面点技能大赛举办

馒头竞赛“蒸”出红火日子

第六届夏都馒头文化艺术节暨面点技能大赛举办

漂亮的玫瑰花束、精雕细琢的枣山、活灵活现的面塑、福气满满的寿桃、憨态可掬的各种动物……2月5日，夏县水头镇水头村新时代文明实践站内张灯结彩、热闹非凡，第六届夏都馒头文化艺术节暨面点技能大赛在这里举办。

比拼技能

馒头作为中国传统面食之一，一头连着农民增收，一头连着农村发展活力。为充分挖掘馒头文化和传统手工艺、提高水头镇面点从业人员的技能技艺、扩大“夏都馒头”品牌效应、延伸面点产业链条、进一步做大做强做优蒸馍产业，促进群众增收、助推乡村振兴，夏县水头镇已连续举办了5届夏都馒头文化艺术节暨面点技能大赛。

讲述创意

此次比赛分为馒头创意大赛、馒头文化展览、馒头书画剪纸、馒头美食街区、蛇年贺岁灯谜5部分。比赛现场，桌子上摆满了各式工具，23支参赛队伍的选手纷纷就位，跃跃欲试。9时，比赛正式开始，选手们各展身手，和面、醒面、捏形……一块块小小的面团在参赛者手中揉了几下，就变得光滑均匀。再用梳子、剪刀在上面划几下，或是石榴、寿桃，或是各种动物就出现了，惟妙惟肖，围观者赞不绝口。

精益求精

近两个小时的比拼后，一盘盘形态各异的馒头呈现在大家面前。面点师们围绕馒头的花样、规格、寓意等，向大家讲解了其中的文化内涵。评委们根据花馍造型、发酵程度、色泽、火候、弹性，以及馒头的外观、气味、口感等打分评定。经过激烈角逐，活动评出了一、二、三等奖及特等奖，并为获奖代表颁发了奖牌及奖品。

喜晒面点

近年来，水头镇党委、政府聚焦馒头产业，突出品牌打造、文化发展、多元创意、引领市场等重点，举办夏都馒头文化艺术节暨面点技能大赛，鼓励面点手艺人大胆创新，挖掘市场潜力，拓展产品种类，并通过线上线下同步销售的方式不断扩大“夏都馒头”品牌效应，让老手艺焕发出新光彩，打造了声名远播的“夏都馒头”劳务品牌，推动“夏都馒头”成为水头镇新时代乡村振兴战略的支柱产业。

此外，蒸馍从业人员代表现场分享了创业故事；夏县农商银行对馒头产业协会进行现场授信，并颁发授信牌；活动主办方还为本届馒头文化艺术节举办的抖音视频大赛获奖者颁奖。丰富多样的活动，为“蒸馍工匠”搭建推介交流展示平台的同时，使夏县工匠精神得到进一步传承，“夏都馒头”品牌得到进一步擦亮，“夏都馒头”产业得到进一步壮大。（记者陶登肖）

• [编辑：王雅婷]