晋味预制菜高质量发展研讨会在运城召开--黄河新闻网

晋味预制菜高质量发展研讨会在运城召开

黄河新闻网运城讯（记者张宵宾）2023年8月13日，晋味预制菜高质量发展研讨会在运城召开。世界中餐业联合会特邀副会长、中国烹饪协会副会长、山西省烹饪餐饮饭店行业协会会长冯守瑞出席研讨会并讲话。运城市农业农村局相关部门负责人和临汾、运城两地餐饮行业以及预制菜行业部分代表参加会议。会议由山西省烹饪餐饮饭店行业协会办公室主任贾豪主持。

会前，冯守瑞带领与会代表参观了明收食品公司、三馨食品公司的生产车间、实验室和产品展示中心，详细了解企业的预制菜产品研发、经营等情况。

研讨会上，与会餐饮界和预制菜企业代表分别结合自身情况，重点围绕传统餐饮业向预制菜产业转型发展前景发言。冯守瑞表示，作为一个新业态，当前山西预制菜仍面临着流通门槛高等问题。为了晋味预制菜的进一步发展，要进一步整合资源、加强合作，相信在省、市农业农村部门的大力支持和大家的共同努力下，山西预制菜产业会迎来更广阔的发展前景，未来将有更多高品质晋味预制菜产品走向全国。

据了解，2023年《中共中央、国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》首次提出“要提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”之后，各地也相继出台政策和标准，予以大力支持。7月26日，山西省人民政府办公厅正式发布了《关于加快山西省预制菜产业高质量发展的意见》，将全省预制菜产业的热度推向新高潮。而此次晋味预制菜高质量发展研讨会的圆满召开，又促进了传统餐饮业和预制菜产业的合作和成果的转化共享，为推动晋味预制菜产业发展提供老有力支撑。