绛县市场监督管理局保障餐饮技能大赛食品安全

黄河新闻网运城讯 2025年1月22日，绛县首届“绛味·绛菜”餐饮技能大赛正式拉开帷幕。此次餐饮技能大赛参赛人数多，影响范围广，为保障大赛期间的食品安全，绛县市场监督管理局提前派驻食品快检工作人员，在比赛现场进行食品抽样快速检测，确保每一道菜品从原材料到成品的安全可控，为大赛期间的食品安全保驾护航。

活动现场，快检工作人员在开赛前对参赛企业自备的食材进行随机抽样快速检测，总计采样28批次，重点检测餐饮原材料中的农兽药残留、重金属以及食品添加剂，快检结果全部合格。

在后续的比赛中，绛县市场监督管理局工作人员将继续坚持源头严防、过程严管、风险严控的原则，履行好监管职责，落实好主体责任，为此次大赛的顺利举行全力保驾护航。

• [编辑：王雅婷]