话题热度飙升至3亿！这一次运城凭“食力”出圈

黄河新闻网运城讯（记者李冰蕊）“带你们看看运城人是怎么吃早饭的？”“山西人一面千般做，一面百样吃，将小小面团开发到了极致”“在运城农村吃席，随机馋哭一位网友”……“寻味河东”抖音短视频大赛自5月1日开赛以来，受到了网友的广泛关注，截至目前，话题播放量达3亿次，运城美食正通过互联网走进全国网友的视野，为城市品牌传播探寻更广阔的发展机遇。

让一座城市在互联网上获得上亿的关注量，“寻味河东”何以为凭？

图为“寻味河东”抖音话题界面。

打开“寻味河东”抖音话题，看运城美食文化百科全书。

有人跟着山河去旅行，有人跟着文化遗产去旅行，自然也会有人跟着美食去旅行。近年来，一款美食带火一座城，成为许多“网红”城市爆火的流量密码。从淄博烧烤到哈尔滨冻梨，再到天水麻辣烫，越来越多的人正在为了美食奔向一座城。

美食，对于一座城市，就是一张名片。

运城是中华的重要发祥地之一，深厚的农耕文明与传统的人文精神交相辉映，培植了独树一帜的河东餐饮文化，孕育了一大批特色餐饮和美食小吃。香而不腻的羊肉泡、冒着热气的绛州铜火锅、百吃不厌的运城大盘鸡……一道道美食背后，凸显的是一个地方的民俗风情、烹饪智慧和饮食文化。

打开“寻味河东”抖音话题，仿佛看到了一本介绍运城美食文化百科全书。众多运城本地人化身美食推荐官，通过制作、探店的方式记录下了运城特色美食，以及美食背后的文化故事。外地网友们通过视频能够了解，运城人早餐吃什么、过事吃什么、吃面搭配什么、吃面吃饼夹什么……

这是一次“互联网+美食”模式的探索实践，是一场运城历史文化、生态文化、民俗文化与美食文化相互碰撞、融合的饕餮盛宴。

城市形象传播话语权由官方过渡至民间，话题爆火密码在于热情和真心。

在“寻味河东”抖音视频内容下，也涌现出很多暖心评论，不少网友纷纷表示隔着屏幕都闻到了香味，本地人热情邀约推荐，提供最真诚的建议与帮助。

图为“寻味河东”视频下方的暖心评论。

图为“寻味河东”视频下方的暖心评论。

短视频的兴起让城市形象传播从政府为主体的宣传到市民为主体的自发传播，从官方话语体系过渡到民间话语体系。

随着“寻味河东”抖音话题热度持续攀升，越来越多热爱家乡的普通市民也加入这场美食狂欢之中。在一众视频当中，我们更多看到的不是炫技和套路，而是一颗热爱家乡的真心。他们抛却华丽的辞藻与运镜手法，用质朴、热情的方式讲述家乡美食。当同质化的宏大叙事变成细节里的真诚和善良，一个城市便有了最动人的城市故事。

“短视频+美食”或许是文旅出圈的另一条路

民以食为天，美食可以说人们生活中平凡但十分重要的一部分，也确实有让人为了一顿地道美食不远万里去到另一个城市的魔力。而“短视频+美食”这种被互联网赋予了高强度传播效能的方式，受众相当广泛，是现代文旅宣传的最佳“手段”。

红框里为东湖农贸市场相关视频内容。

“寻味河东”抖音话题下方，不少内容创作者选择推荐运城美食聚集地，东湖农贸市场成为高频词。“五一”假期以来，运城“新晋网红打卡地”——盐湖区东湖农贸市场热度有增无减。不少外地游客被视频吸引来到这里，穿过烟火气翻滚升腾的窄巷，在大快朵颐中感受美食之美、生活之乐。

“寻味河东”抖音短视频大赛更像是一次创新城市文化与品牌叙事的试水，大赛以“运城美食”为锚点，一方面借助主流媒体的权威性和影响力，讲好城市美食故事；另一方面还通过调动自媒体力量，丰富传播形式，扩大受众群体，通过多方合作、多元参与，形成一种从上至下、外联内通的城市推介宣传矩阵。

• [编辑：柴晓蒙]