到运城 来场“舌尖”一日游

黄河新闻网运城讯（记者郝辰研）认识一座城市，从文化开始，而爱上一座城市，则要从“舌尖”开始。近日，“寻味河东”话题成为焦点，话题阅读量一度破亿，带领运城美食强势出圈，也为众多美食爱好者提供了不少“打卡点”。在运城，一场美食的狂欢从破晓时分开始，持续至星光闪烁的深夜，无论是清晨的街头小吃，还是夜晚的饕餮大餐，都让人流连忘返，来运城，开启一场说走就走的味觉之旅吧！

来运城认识早市文化

清晨六点，东湖早市已然热闹起来。拌凉菜、炸油条、蒸包子……早餐店内的师傅正忙着制作各色早餐。饼夹肉、胡辣汤、咕嘟咕嘟滚着的粥……各种美食的香气交织在一起，弥漫在空气之中，迎接着即将到来的食客，新的一天即将在这满满的烟火气中拉开序幕。

“老板，要一个饼夹肉。”“一碗胡辣汤。”“来两根油条。”食客们的点餐声此起彼伏，像是一首清晨的交响乐，每个音符都充满了对美食的期待和热爱。

在运城，“不知道吃什么”这句话，常常源于丰富多彩的美食文化所带来的“选择难题”。

“我是从小红书上看到很多人推荐来东湖早市，特地和室友一大早过来，想尝尝这的豆腐脑。”李同学手中大大小小提了不少美食，她向记者说道：“美食实在是太多了，我俩都不知道该吃什么了，光小吃就买了不少。”她随手拎着的袋子中满满当当装着运城特色馉圈馍、炸油糕以及一些特色甜品。

日上三竿，早市的人流逐渐散去，但那份热闹和温馨将会永远留在每位食客心中。同样，运城或大或小的早市依旧会在每个清晨热闹起来，迎接着来自四面八方的食客，继续书写着属于它的独特故事。

图为运城特色馉圈馍。

午餐吃顿碳水大餐吧

油泼面、大盘鸡、永济扯面……在运城，面食早已融入了人们的日常生活，成为了一种不可或缺的存在。作为碳水大省，面条、馒头、饺子是运城人餐桌上三大必需品，它们不仅是主角，更承载着这片土地上厚重的历史和文化。

不到12点，饭香弥漫在运城的街头巷尾。在河东东街上，大盘鸡店门前排着长队，店内更是座无虚席。“大盘鸡一直是咱运城的特色，我每周都来吃一次，拉条子很筋道，搭配上浓郁的汤汁和洋葱，吃起来特别过瘾。”食客李先生说。

油泼面馆也人来人往，厨师手法娴熟，面团在他们手中仿佛有了生命，不一会儿，一碗碗热气腾腾的面条便端上了桌。面条筋道爽滑，汤汁浓郁鲜美，配上特制的辣椒油和葱花，让人食欲大增。“这家面馆的面吃起来特别筋道，配上浓浓的西红柿，吃起来别有一番风味。”食客张先生说，“我从南方过来玩，运城的面食种类实在是太多了，感觉一个月都吃不腻！”

运城的午餐，不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次心灵的旅行。

图为运城美食大盘鸡。

图为西红柿炸酱拼面。

来运城感受烟火人间

随着夜幕降临，霓虹灯接二连三亮起，明亮的招牌、流动的小吃摊共同组成了运城各处的美食街，街头巷尾又焕发出另一种生机。“来份羊肉串、烤豆角……”“老板我要一份炸鸡。”夜幕下，人们三五成群在夜市中穿梭，享受着难得的夏夜时光。 

在黄河夜市，每个摊位都散发着诱人的香气，与夏夜微风交织成一首独特的交响乐。烧烤摊上的炭火通红，羊肉串在火焰上翻滚，发出“滋滋”的响声，随着夜风轻轻拂过鼻尖，让人忍不住驻足。

“最近晚上凉快，我们几个老朋友经常出来聚聚，唠唠家常，吃吃烧烤，可美了。”市民张先生说，“我们几个经常来黄河夜市，这里不仅烧烤种类全，还有其他的小吃，而且每一家都有自己独特的味道。”

图为烤羊肉串。

图为特色涮蘑菇。

来运城，每个人都可以找到属于自己的美食记忆，每种味道都承载着运城独特的文化风情，在这里，可以感受到运城人对于美食的热爱和追求，也可以品味到这座城市独特的历史和文化底蕴。每一道菜，每一种小吃，都承载着运城人的智慧和情感，让人在品味美食的同时，也能感受到这座城市的魅力和温度。

• [编辑：刘莎]