稷山县举办2023年稷山麻花稷山饼子职业技能大赛--黄河新闻网

黄河新闻网运城讯 10月13日，稷山县2023年稷山麻花稷山饼子职业技能大赛在国家板枣公园秋霞楼广场举行，共有8家稷山麻花字号和16家稷山饼子字号参赛。

近年来，在稷山县委、县政府的大力扶持下，饼子麻花两种特色小吃产业不断发展壮大，加工工艺不断改进，从业人数不断增加，越来越多的创业者靠着打饼子煮麻花走到全国各地，过上了幸福生活。此次举办“稷山饼子稷山麻花技能大赛”，进一步为从业者搭建相互交流、提高技艺的平台，在全社会营造尊重劳动者、热爱传统技艺、发展“稷山四宝”的浓厚氛围。比赛中各家参赛字号聚精会神、超常发挥，赛出了水平。

经过近两个小时的现场制作，由该县面食专家和文化学者组成的评委团通过现场观看、成品品尝等环节，综合各字号的技能传承、工艺创新以及成品色泽、口感、花色等方面进行积分评比，共评选出稷山麻花、稷山饼子一等奖各1名，二等奖各3名，优秀奖若干名，同时还评选出1名“最佳稷山麻花、稷山饼子网络销售能手”、8名“稷山麻花、稷山饼子网络销售能手”，并为获奖选手进行了颁奖。

据了解，此次技能大赛由县委、县政府主办，县总工会、县人力资源和社会保障局、县市场监督管理局、县乡村振兴服务中心承办。比赛中，稷山县委副书记王德谋一行来到各比赛站点，与选手们认真交流，详细了解制作流程及各商家的特色产品，鼓励他们继续将传统技术发扬光大，为“稷山四宝”的推广贡献力量。（秦文果、杨洁玮、陈艳）