“万荣味道”名厨名吃技艺大赛活动举办--黄河新闻网

“万荣味道”名厨名吃技艺大赛活动现场

黄河新闻网运城讯（记者张琦）9月28日，在中秋、国庆佳节来临之际，2023“万荣味道”名厨名吃技艺大赛在汾黄岸畔、华夏之源的神圣之地——万荣县荣河镇庙前村广场正式拉开序幕。

非遗展台

热火朝天的比赛现场吸引了大家的驻足围观，挥勺、抡锅、浇汁、上色、摆盘，“锅光勺影”之间，一道道香气撩人的特色佳肴陆续出锅，“烟熏火燎”之间，新鲜的食材蜕变为一道道美味佳肴。据了解，本次比赛分为传统经典名菜评比和地方特色名吃评比两个阶段，由来自万荣县餐饮行业的厨师们参加，大家纷纷拿出看家本领，各显身手，用精湛的刀工、精致的雕花、精心的摆盘，将各类食材烹制成了一道道体现万荣地方特色的美食。此外，现场还设有农特产品展销、非遗展销等展台，让大家在品味美食的同时，感受当地文化的魅力。

选手参赛作品

经过评委们的分别品尝后，从菜品食材选用、品种搭配，以及色、味、形、质感、油盐使用量、卫生等方面综合评判，逐一打分，最终分别评选出一、二、三等奖。赛后，参赛选手们纷纷表示，将继续提升自身烹饪技艺，提高餐饮服务水平，为万荣美食文化发展贡献力量。

选手参赛作品

中华饮食文化博大精深，传统名吃更是数不胜数。近年来，随着餐饮服务业呈现快速发展的良好态势，万荣的特色美食已成为拉动第三产业发展的一个新的亮点。家喻户晓的万荣拌菜、脆皮油糕、凉粉饸饹、炒晋糕等名吃已负盛名，既博采众长，又独树一帜，有着广阔的发展前景。这次大赛的举办对于挖掘、传承、弘扬万荣饮食文化，推动地方经济发展，满足人民群众日益增长的消费需求和消费心理有着重大的意义，充分向世人展示了一个开放文明、魅力无限的万荣。