【网络媒体走转改】张丁海：不忘初心专注清真食品20年 --黄河新闻网

金绛食品有限公司董事长、高级经济师张丁海

金绛食品有限公司生产的清真食品

黄河新闻网运城频道讯（记者张瑞斌实习记者杨瑞瑶）“民以食为天，食以安为先”。食品安全与人民群众的身体健康和生命安全息息相关，关乎中华民族的兴衰荣辱。在运城绛县有这么一家食品加工厂，公司董事长、高级经济师张丁海坚持弘扬清真饮食文化，坚守食品安全底线，坚持生产清真食品22年，这就是山西金绛食品有限公司。

坚持民族特色产品畅销国内二十余个大中城市

1972年，刚刚参加工作的张丁海进入回民饭店做会计工作，接触到清真食品，从此他就被清真饮食文化深深吸引。后来他创办山西金绛食品有限公司，公司自组建以来，依托山西省食品工业研究所技术，在弘扬清真食品文化基础上，不断加大科技投入，公司自主创新能力日益增加，产品受到广大消费者的好评。

为坚持民族特色，屠宰坚持阿訇主刀，产品由伊斯兰教协会监制，配方严谨科学，产品加工过程中采用国内先进高温杀菌、真空小包装等技术，不添加防腐剂、添加剂，确保产品味道纯正。在国内、国际食品展览会上共获“金奖”、“优质产品奖”、“山西省名牌产品”、“色香味形包装俱佳”等二十余个荣誉，并成为全国少数民族特需用品定点生产企业，产品畅销国内二十余个大中城市。

清真食品就是绿色放心食品

张丁海告诉记者，近些年食品安全问题已经成为人们非常关注的焦点，有很多企业不诚信，用假冒伪劣产品欺骗消费者，影响的不仅仅是身体健康，更是心灵的健康。回民不吃自死的肉、血等食品，并且坚持定点屠宰，这在源头上就确保了食品的安全，所以说清真食品就是绿色放心食品，坚持做清真食品，就是在坚持做绿色放心食品。

“我一直坚持做事不做丢人的事，不做让别人骂的事。中国是一个多民族融合的国家，各族人民共同创造了辉煌灿烂的中华文化。我是汉族人，所以我在做清真食品的时候要更加细致谨慎，要尊重少数民族的文化，尊重他们的饮食生活习惯，为维护民族团结尽自己的一份力。”采访最后，张丁海道出自己的初心。